Tarte de Ganache de Chocolate

Não sei se a simplicidade é perfeita ou se a perfeição é simples. Esta tarte é tão simples, tão fácil de se fazer que a torna perfeita e de se comer e chorar por mais!

A Primavera finalmente chegou e com ela trouxe os morangos que já estão doces e sumarentos. Uma combinação simples e perfeita!

Para 4 pessoas usei:

Base:

200gr Bolacha Maria 

100gr Manteiga amolecida

Recheio:

200ml Natas frescas

200gr Chocolate preto de boa qualidade

1 c sopa Açúcar

Morangos qb

Picar as bolachas num processador de forma a ter uma consistência homogénea. Ainda no processador, juntar a manteiga amolecida e misturar bem.

Forrar a base de uma forma com papel vegetal e cobrir com a mistura das bolachas e manteiga. Moldar bem a base e as laterais de forma a não perder a forma. Deixar no frio durante pelo menos 30min.

Picar bem o chocolate e deitar numa tigela. 

Numa panela, aquecer bem as natas com o açúcar, quase a chegar ao ponto de fervura.

Deitar as natas quentes em cima do chocolate e mexer muito bem até que a mistura não tenha grumos, que esteja brilhante e aveludada.

Deitar o recheio dentro da base e colocar morangos por cima.

Não necessita de ir ao frio até à hora de servir para ter uma textura cremosa.

Nota: Se preferir uma textura mais rija, pode perfeitamente ir ao frigorífico até servir ou mesmo ao congelador.

Eu gosto de chocolate amargo, mas pode-se utilizar outro.

Além dos morangos, pode-se fazer com laranja, pêras, frutos vermelhos e etc...