Arroz de Grelos com Mouras

À continuação do Cabaz transmontano que me apareceu em casa, estava um molhe de grelos enormes e lindos e umas Mouras. 
As Mouras são tipo uma alheira bastante escura, mesmo negra (daí o nome), feita com sangue.
Assim, para não desperdiçar nenhum dos ingredientes, decidi fazer um arroz de grelos com Mouras.

Sei que para alguns não parece ser um prato apetecível, mas enganam-se, é maravilhoso!

Ingredientes para 6 pessoas:

2 Cebolas

2 dentes de Alho

3 Mouras

1 molho de Grelos

Arroz

Azeite

Sal e Pimenta

Fazer um refogado de cebola e alho. Juntar os grelos, as mouras e tapar. Os grelos vão reduzir e as mouras vão ficar mais macias.

Quando os grelos estiverem cozinhados, retirar 2 mouras e desfazer a outra no tacho.

Com lume forte, juntar o arroz e fritar.

Juntar água para fazer o arroz e rectificar de sal e pimenta.

No fim da cozedura do arroz, juntar as restantes mouras cortadas aos bocados.

Este arroz deve ser caldoso e deve ser servido enquanto está húmido.

Quem é que se atreve?

Alheira com Grelos e Ovo

Ontem tivemos uma convidada dinamarquesa. Uma peregrina a caminho de Santiago, amiga de um conhecido nosso que se sentou na nossa mesa redonda, pronta para apreciar um prato very typical!
E assim, provou uma autêntica alheira de Vila Real com grelos e ovo estrelado.

As alheiras e os grelos comprei numa mercearia nova que há no Porto, "Casa dos Infanções", com produtos espectaculares. Tudo fresco e autêntico.
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=485177871538963&set=a.455569277833156.104881.440747839315300&type=1&theater

Liguei o forno a 150º e deixei as alheiras durante 3h a cozinhar e não rebentaram.
Cozi os grelos, fritei os ovos e desta vez acompanhei com arroz.
Há quem prefira acompanhar com batata frita, mas pessoalmente prefiro arroz que não tem tanta gordura como as batatas.
As alheiras estavam fabulosas e de vez em quando sabe mesmo bem comer um prato mesmo português!