Frangipane

Estou sempre a dizer que não sou boa a fazer sobremesas. E na verdade não sou! Não consigo ser intuitiva nos doces como sou nos salgados, mas procuro receitas e tento adaptar ao meu gosto.

E assim fiz um frangipane, um bolo de amêndoa que normalmente é servido em foma de tarte que vai ao forno com fruta da época. 

Optei por um bolo rico e intenso servido com crème fraiche e fruta da época.

Para 8 pessoas usei:

120gr Manteiga a temperatura ambiente

120gr Açúcar

2 Ovos

150gr Amêndoa moída ou farinha de amêndoa

2 c. sopa Farinha

Crème Fraiche ou Natas batidas

Morangos

Tangerinas descascadas

Bater a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura leve e clara. Juntar um ovo de cada vez e bater. 

Acrescentar a amêndoa e por fim a farinha. 

Forrar uma forma com papel vegetal e vai ao forno a 200º durante +-30min ou até ficar cozido por dentro.

Deixar arrefecer, e juntar o crème fraiche e a fruta arranjada.

Nota: Não bater demasiado a farinha para o bolo não ficar compacto.